肉・ジビエ

山里の香りただよう宿 ふらり

山里いろり会席御膳

山里いろり会席御膳 1泊2食15,500円~ ※2、3日前までに要予約1日3組限定の小さなお宿。白山麓の農家が育てた地物野菜が主役で、大旦那が釣ってくる天然鮎も味わえる。名物、虹鱒の棒寿司も絶品。※夕席のお食事のみもご用意しております(6,500円、2、3日前までに要予約)  釣

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お食事処 合掌

お食事処合掌_白川郷ごっつお御膳

白川郷ごっつお御膳 2,200円(税込)飛騨牛朴葉味噌焼、報恩講料理の大豆のすり流し「すったて汁」など郷土のごちそう揃い。姫竹の煮物や蕗のえごま和えなど手間暇をかけた山菜盛り合わせが味わい深い。     店舗情報 お食事処 合掌 山菜の煮物や和え物など、手間をかけて作っています。

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道の駅白川郷 食事処 水屋

道の駅白川郷 食事処水屋_白山周遊満喫御膳

白山周遊 満喫御膳 1,100円   (税込)※1日15食限定石川と岐阜の食材の調和がテーマ。つるりとした食感の岐阜産米粉ラーメンを、石川のご当地鍋味噌「とり野菜みそ」のタレで。白川郷の堅い豆腐や飛騨牛つくねも付く。    店舗情報 道の駅白川郷 食事処 水屋(みんじゃ) 併設の

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山のビストロ ドライブイン赤尾

ドライブイン赤尾_猪鹿熊膳

猪鹿熊(いのしかくま)膳 2,980円(税込)※4名様以上、前日までに要予約3時間以上煮込んだ熊汁を使う炊き込みごはん、くるみを隠し味にした猪の朴葉味噌焼、鹿のつみれ入り素麺。五箇山産ジビエの特徴を生かした肉料理3種を一度に味わえる。    店舗情報 山のビストロ ドラ

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中宮温泉 にしやま旅館

いわな山菜膳

いわな山菜膳 2,160円(税込) ※前日までに要予約岩魚塩焼き、季節の山菜天ぷら、山菜酢の物、山の煮物、自家製山うどの粕漬け、自家製たくあん、季節のお汁が並び、ごはんは有機米のコシヒカリ。使う食材は季節によって変わり、膳から山の恵みの豊かさを実感できる。   にじます山菜膳 2

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中山旅館

中山旅館_山香り膳

山香り膳 2,000円(税込)    ※3名様以上、前日までに要予約 醤油もろみで熟成した夏猪の醸し漬け、ソミュール液漬け&燻製にした猪の香り蒸しなど素材の香りが魅力の猪料理。岩魚と赤鱒の漬け丼など工夫を凝らした品が揃い踏み。 白山の恵み膳 1,500円(税込)    ※2名様以

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一揆そば 長助

一揆御膳

一揆御膳   1,800円(税込) 名物「一揆そば」に堅豆腐、煮物、季節の小鉢や鳥越米のごはんなどが並ぶ、地元食材が満載の御膳。「弘法池」の水で抽出するコーヒーと自家製プリンもつく。   鳥越地美恵(じびえ)御膳 3,500円(税込) ※5名様以上、2日前までに要予約

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一里野温泉 一里野高原ホテル ろあん

いろり御膳 ささゆり

いろり御膳 ささゆり     4,200円(税込) ※前日までに要予約 主役は目の前の炭火で焼く岩魚。炭がはぜる音や芳ばしい香りもご馳走だ。ニジマスや白山堅豆腐の刺身、白山蕎麦、猪の朴葉味噌焼きなど。   しし肉と白山堅豆腐の温泉味噌鍋ご膳(鍋御膳)

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合掌造り味処 白水園

べーめん和膳

ごっつお和膳(飛騨牛) 1,680円(税込) 岐阜名物・米粉100%の「べーめん(米麺)」に濃いめの甘口つゆがからむと、おいしさがいっそう際だつ。香り豊かな飛騨牛の朴葉焼きも絶品。※べーめんは蕎麦またはうどんに変更できます。     店舗情報 合掌造り味処 白水園 住所   岐阜

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合掌民宿 弥次兵衛

ひとかた御膳

ひとかた御膳 2,850円(税込) ※5名様以上、6日前までに要予約あ4~12月に提供半日かけて煮こむ熊肉の吸い物や岩魚の塩焼きなど、滋味豊かな11品がそろう。近くの人形山で採った山菜は女将のていねいな仕事のおかげで、驚くほどえぐみがなく優しい味わい。   店舗情報 合掌民宿 弥

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